De Bobal Rosa is een heerlijk elegante rosé uit Utiel-Requena, gemaakt van 100 procent Bobal – een druif die je misschien kent van krachtige rode wijnen, maar hier verrast met finesse en frisheid. In het glas schittert hij met een superbleek rosékleurtje en een koperachtige glinstering. In de neus vind je subtiele aroma’s van rozenblaadjes, rode besjes en een frisse twist van pompelmoes. In de mond is hij fris, sappig en rond, met een zachte textuur en een fijne doordrinkbaarheid.

Licht, fris en zomers lekker

Deze Spaanse charmeur is perfect voor zonnige middagen, borrels in de tuin of een lichte lunch. Denk aan ceviche, een salade met aardbei en burrata, gegrilde gamba’s of sushi. Zijn zachte karakter en frisse zuren maken hem ook top als aperitief. Serveer goed gekoeld, tussen de 7 en 8°C, en je maakt gegarandeerd iedereen blij!

Zachte persing, volle smaak

Voor deze rosé worden hele trossen Bobal-druiven voorzichtig geperst, waarbij alleen het eerste, fijnste sap wordt gebruikt – zo’n 50% van het rendement. Daarna volgt een koude maceratie met de grove delen van de most (de burbas) voor extra body en mondgevoel. De fermentatie gebeurt langzaam en koel, en daarna blijft de wijn nog drie maanden op de fijne lie. Dat zorgt voor die romige textuur en subtiele complexiteit. Een rosé met inhoud én stijl.