Ulysse Cazabonne l'Expression de Médoc 2018

L'expression de Médoc van Ulysse Cazabonne is een prachtige rode wijn uit de Bordeaux met een diepe, robijnrode kleur en een verleidelijk aroma. In de neus vind je tonen van rijpe bessen, zoals cassis en zwarte kersen, gecombineerd met subtiele hints van cederhout, kruiden en een vleugje tabak. In de mond is de wijn vol en soepel, met zachte tannines en een mooie balans tussen het fruit en de lichte kruidigheid. De afdronk is lang en verfijnd, met een hint van pure chocolade en een vleugje vanille.

Deze Médoc is gek op steaks en wild

L'expression de Médoc is een topkeuze bij klassieke vleesgerechten zoals een sappige entrecote, lamskoteletjes of een rijke boeuf bourguignon. Hij past ook heerlijk bij wild, zoals eend of hert, en doet het goed naast stevige gerechten met paddenstoelen. Zin in een borrel? Combineer ‘m met een kaasplankje vol harde kazen zoals Comté of een mooie oude cheddar. De zachte tannines en het rijpe fruit maken deze wijn veelzijdig en lekker bij zowel eenvoudige als luxere maaltijden.

Een elegante, goed gebalanceerde Médoc

L'expression de Médoc van Ulysse Cazabonne wordt gemaakt volgens traditionele Bordeaux-vinificatiemethoden. De verhouding van Cabernet Sauvignon en Merlot in de blend is afhankelijk van de oogst. Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd om alleen het beste fruit te gebruiken. Na de fermentatie rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is. Deze rijping duurt meestal 12 tot 18 maanden, afhankelijk van de jaargang, en helpt om de tannines te verzachten en de complexiteit te vergroten.