De Duet van Maison Louis Latour is precies wat de naam belooft: een wijn in perfecte harmonie. In het glas zie je een heldere, licht goudgele kleur en zodra je ruikt komt er meteen een warme golf van abrikoos je tegemoet, met een subtiele hint van verse amandel. In de mond is ’ie vol en gul, zacht en soepel, met dat mooie rijpe fruit dat je blijft terugvinden in elke slok. Maar het knappe is: ondanks die rijkere stijl blijft de wijn fris en energiek, met een afdronk die lekker lang doorloopt. Elegant, rond én verfrissend tegelijk — een echte publiekslieveling met klasse.

Smaakprofiel: droog, medium tot vol, romig maar fris, met aroma’s van abrikoos, amandel en rijp geel fruit.

Bij borrelplank en vis

Dit is zo’n wijn waar je niet moeilijk over hoeft te doen: hij kan bijna alles aan. Als aperitief is ’ie fantastisch (zeker als je van wit houdt met nét wat meer body), maar hij doet het ook heerlijk bij een borrelplank met charcuterie, paté of fijne vleeswaren. Aan tafel voelt hij zich helemaal thuis bij visgerechten — denk aan gegrilde dorade, zalm uit de oven of romige pasta met zeevruchten. Serveer ‘m rond 10–12°C, dan heb je precies die balans tussen fruit, rondheid en frisheid.

Perfect bij: aperitief • charcuterie • paté • gegrilde vis • pasta met zeevruchten

Twee druiven, één perfecte blend

Na het succes van de Ardèche Chardonnay en Grand Ardèche ging Maison Louis Latour spelen met iets nieuws: Viognier op de Ardèche-bodems, én het idee om die druif te laten samenwerken met Chardonnay. Het resultaat is Duet: een unieke blend omdat de twee druiven tegelijk worden geoogst én samen worden vergist. Doordat de oogstmomenten precies overlappen (de laatste week Chardonnay en de eerste week Viognier), blijft de zuurgraad van Viognier mooi behouden — en dat geeft spanning aan het rijpere Chardonnay-fruit. De vergisting gebeurt traditioneel in RVS tanks met temperatuurcontrole en met volledige malolactische vergisting, wat zorgt voor die zachte ronde stijl. Daarna rijpt de wijn nog 18 maanden op RVS, zodat het fruit puur blijft en de wijn elegant en soepel ontwikkelt. Het mooie: geen van beide druiven wint — dit is echt teamwork in het glas.