Deze Mâcon-Villages van Maison Louis Latour is Chardonnay zoals je ‘m vaak het liefst drinkt: fris, zuiver en perfect in balans. In het glas zie je een heldere lichtgele kleur, en de geur is meteen uitnodigend met citrusfruit, iets groens (denk aan chlorofyl / vers blad) en die typische Bourgogne-frisheid. De eerste slok is vol en rond, maar nooit zwaar: je proeft verse amandel, een tikje nootmuskaat en een lekkere, energieke spanning. De afdronk is mooi strak en verfrissend — een wijn die je moeiteloos nog een keer inschenkt.

Smaakprofiel: droog, medium body, frisse zuren, met aroma’s van citrus, amandel en een kruidige hint.

Van seafood tot kaasplank

Dit is echt een allemansvriend aan tafel (en ook gevaarlijk lekker bij de borrel). Perfect bij schaal- en schelpdieren, gegrilde of gestoomde vis, maar ook bij een plankje charcuterie als je iets wits wil dat niet wegvalt. En ja: zet er vooral een stuk Comté naast — dan snap je meteen waarom dit soort Chardonnay’s zo’n klassieker zijn. Serveer ‘m lekker koel rond 10–12°C, dan komt die frisse spanning het mooiste naar voren.

Perfect bij: oesters • mosselen • gegrilde dorade • charcuterie • Comté

Puur fruit en finesse

Maison Latour selecteert de druiven voor deze wijn alleen uit de beste Mâcon-Villages percelen, zodat de stijl jaar na jaar klopt: fris, klassiek en betrouwbaar Bourgondisch. De vergisting gebeurt traditioneel in RVS tanks met temperatuurcontrole, waarna de wijn een volledige malolactische vergisting ondergaat — dat geeft ‘m net dat rondere mondgevoel zonder dat het log wordt. Daarna rijpt de wijn nog 8 tot 10 maanden op RVS, zodat het fruit en de spanning super zuiver blijven. Het resultaat is een Chardonnay die precies doet wat je hoopt: lekker doordrinkbaar, maar met klasse.