De Carignan Glup van Longavi is een buitengewone Carignan, verkregen van 90+ jaar oude wijnstokken uit de Maule-vallei in Chili. De spontane gisting in cementen vaten, gevolgd door 12 maanden rijping op Frans eiken, resulteert in een wijn met een verleidelijke aromatische geur van rijpe kersen, bosvruchten, eiken en kruidnagel. Daarnaast onthult deze wijn ook tonen van zwart fruit, zoete specerijen, een subtiele korrelige tanninestructuur en een aanhoudende afdronk.

Waar drink je deze Glup Carignan bij?

De Carignan Glup is uitstekend te combineren met Aziatische en gekruide gerechten, zoals beef teriyaki of een Marokkaanse tajine. De levendige smaakprofielen en de complexe structuur van de wijn complementeren de rijke smaken van deze gerechten op harmonieuze wijze.

Meer weten over deze Glup Carignan?

De druiven voor de Carignan Glup komen uit de wijngaarden van de Maule-vallei, die bekend staat als dé locatie voor oude Carignan-stokken in Chili. Met een gemiddelde leeftijd van 90 jaar tonen de wijnstokken een diepgewortelde verbinding met de vruchtbare granieten bodem. Na de zorgvuldige oogst ondergaan de druiven een spontane fermentatie in cementen vaten, zonder temperatuurcontrole. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 12 maanden in 225-liter vaten van Frans eikenhout.