Mat deze Primitivo di Manduria laat La Grassa direct zien waarom de regio een ware meester is in het produceren van krachtige, expressieve wijnen. Diep paars met een zweem van amber, straalt hij rijpheid en intensiteit uit. De neus trakteert op een rijke combinatie van framboos, braam en aalbes, omlijst door subtiele tonen van kaneel, kruidnagel en een vleugje eikenhout. In de mond biedt hij een sappige, licht drogende structuur, stevige tannines en een volle, lang aanhoudende afdronk.

Robuuste wijn bij gerechten met net zoveel karakter

Deze stevige Primitivo is perfect bij gegrild of langzaam gegaard vlees zoals een kruidige lamsbout, een sappige ribeye of wildgerechten zoals hert of everzwijn. Ook heerlijk bij een bord pasta met truffel of een goed gerijpte Parmigiano Reggiano.

Stevige Primitivo met houtrijping

Primitivo is dé druif van Puglia, en in Manduria komt hij pas echt tot zijn recht. De regio staat bekend om haar oude wijnstokken die geconcentreerde, volle wijnen opleveren. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en gevinifieerd in roestvrijstaal, waarna de wijn 5 maanden rijpt op eikenhout om die kruidige, subtiele houttonen te ontwikkelen.