Kopke 10 Years Old Tawny Port Rehoboam (4500ml)

Smaakprofiel: rijk, zacht en complex met gedroogde vijgen, rozijnen, walnoten, amandelen, honing, verfijnde specerijen, subtiele houttonen en een lange, warme afdronk.

Perfect bij: foie gras, oude kazen, geitenkaas met walnoten, crème brûlée, tarte tatin, toffeebrownies, chocoladedesserts, pistachegebak en desserts met gedroogd fruit.

Rijk, fluweelzacht en indrukwekkend

De Kopke 10 Years Old Tawny Port is een elegante en complexe Portugese portwijn met een prachtige goudbruine kleur en warme amberkleurige reflecties. In de geur komen verfijnde aroma's van gedroogde vijgen, rozijnen en noten samen met subtiele tonen van honing, specerijen en eikenhout. In de mond is de port zacht en rond, met een rijke, fluweelachtige structuur en geconcentreerde smaken van gedroogd fruit. De langdurige houtrijping zorgt voor een harmonieuze balans tussen rijpe fruittonen, warme kruidigheid en verfijnde houtinvloeden. Ondanks zijn volle en zoete karakter behoudt de wijn voldoende frisheid om elegant en evenwichtig te blijven. De lange, aanhoudende afdronk onthult opnieuw gedroogd fruit, zachte specerijen en een aangename nootachtige complexiteit. Deze bijzondere Tawny Port wordt gepresenteerd in een indrukwekkende Rehoboam-fles van 4,5 liter, met een inhoud gelijk aan zes standaardflessen van 75 cl. Dit exclusieve grootformaat is een echte blikvanger en bijzonder geschikt voor feestelijke gelegenheden, grote diners en exclusieve geschenken.

Gerijpte Tawny Port voor kaas en desserts

De combinatie van rijke aroma's van gedroogd fruit, honing en noten maakt Kopke 10 Years Old Tawny Port bijzonder geschikt voor verfijnde desserts en karaktervolle kazen. De zachte, zoete structuur sluit prachtig aan bij desserts met karamel, chocolade en noten, terwijl de kruidige houttonen een mooi contrast vormen met romige geitenkaas en gerijpte harde kazen. Ook bij foie gras met aubergine en walnoten komt de complexe smaak uitstekend tot zijn recht. Dankzij zijn elegante balans is deze tien jaar oude Tawny bovendien een uitstekende keuze om na een diner rustig van te genieten.

Historisch porthuis en tien jaar houtrijping

Kopke werd opgericht in 1638 en geldt als het oudste nog bestaande porthuis. Het wijnhuis staat bekend om zijn traditionele portwijnen en langdurige rijping op eikenhouten vaten. De druiven voor de Kopke 10 Years Old Tawny Portzijn afkomstig uit de Dourovallei, waar de wijngaarden op steile terrassen liggen, op hoogtes tot circa 600 meter. De bodem bestaat voornamelijk uit schist en zandsteen, plaatselijk afgewisseld met graniet. Traditionele Douro-druivenrassen worden met de hand geoogst en zorgvuldig vergist in lagares bij gecontroleerde temperaturen van 28 tot 30°C. Tijdens de vergisting wordt wijnalcohol toegevoegd om het gistingsproces te stoppen en de natuurlijke restsuikers te behouden. Vervolgens rijpen de afzonderlijke wijnen gedurende verschillende perioden op eikenhouten vaten. Voor deze Tawny worden zorgvuldig geselecteerde portwijnen uit meerdere oogstjaren samengevoegd tot een assemblage met een gemiddelde leeftijd van tien jaar. Deze langdurige oxidatieve rijping geeft de port zijn kenmerkende amberkleur, zachte structuur en complexe aroma's van gedroogd fruit, noten en specerijen. De wijn wordt gemaakt onder verantwoordelijkheid van wijnmaker Carlos Alves en is na opening, mits goed afgesloten en koel bewaard, ongeveer vier tot zes maanden houdbaar.

Specificaties