Deze Bourgogne Chardonnay van de terroir Les Buées straalt in het glas met een heldere, goudgele kleur. In de neus verfijnd en ingetogen, met aroma’s van rijpe peer, citrus, een vleugje hazelnoot en subtiel geroosterd hout. In de mond mooi rond en zacht, met fijne zuren, delicate houtinvloed en een strakke, levendige finale. Bourgogne met finesse en een moderne flair.

Bourgondisch maar toch ook fris

Schenk deze wijn licht gekoeld (11–13°C) bij Morvan-ham, gebraden kip, gepocheerde vis, of een romige risotto met paddenstoelen. Ook heerlijk bij geitenkaas of een smeuïge quiche. Les Buées is perfect om jong van te genieten, maar heeft genoeg structuur voor een jaar of twee kelderrijping.

Bourgogne Chardonnay uit Chassagne Montrachet

De druiven komen uit een jonge Chardonnay-wijngaard (aangeplant in 2016) in Chassagne-Montrachet op klei-kalkrijke bodem. Na handmatige oogst en zachte persing vergist het sap in een grote eikenhouten foudre van 23 hl, waarin de wijn ook 10 maanden rijpt op fijne lies. Door de opvoeding op groot hout krijgt de wijn complexiteit zonder overheersende houtrijping.