De Mâcon-Péronne Vieilles Vignes van Domaine de la Tour Penet is allesbehalve een simpele dorpswijn. Deze briljant gemaakte Chardonnay laat zien hoe goed eenvoudig kan smaken. Vol en puur in de neus, met rijp geel fruit, citrus, wat florale tonen en een vleugje amandel. De smaak is harmonieus, mooi rond en mineraal, met een frisse finale die nog lang blijft hangen.

Waar schenk je deze Bourgogne bij?

Perfect bij klassiekers als gegrilde dorade of tarbot met beurre blanc, maar ook heerlijk bij gebakken coquilles, pasta met truffel of een romige risotto. En bij een zachte geitenkaas of brie is dit een match made in heaven. Schenk deze wijn rond de 10-12 graden om optimaal van z’n elegantie te genieten.

Familiedomein met rijke historie

Domaine de la Tour Penet ligt in het hart van de Mâconnais en is al sinds 1872 in handen van de familie Ferret. De druiven voor deze cuvée komen van 50 tot 70 jaar oude stokken op kalkrijke bodems, en worden met de hand geplukt. De vinificatie is in handen van Anne Ramonet – dochter van de familie en voormalig echtgenote van Jean-Claude Ramonet, een van de grootheden uit de Bourgogne. De wijn rijpt op gebruikte eikenhouten vaten, wat zorgt voor subtiele diepgang en balans.