Domaine Chavy-Chouet Bourgogne Aligoté ‘Les Marechaux’ bewijst dat Aligoté veel meer is dan alleen een frisse dorstlesser. Deze wijn combineert levendige zuren met opvallende concentratie en elegantie. In de neus aroma’s van citrus, rijpe gele appel en wit steenfruit, aangevuld met een subtiel exotisch tintje. In de mond is de wijn strak en energiek, maar tegelijk verrassend rond en sappig. De frisse mineraliteit en het lichte zilte karakter zorgen voor spanning en een verfijnde afdronk.

Smaakprofiel: fris, levendig en mineraal met citrus, geel fruit en een subtiel exotisch accent

Perfect bij verfijnde gerechten

Deze Bourgogne Aligoté voelt zich uitstekend thuis aan tafel. Heerlijk bij schaal- en schelpdieren, oesters, gegrilde vis en lichte gerechten met kip of gevogelte. Ook perfect bij charcuterie of zachte geitenkaas, waar de frisse zuren prachtig doorheen snijden.

Perfect bij: schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, gevogelte, charcuterie en zachte geitenkaas

Oude stokken rond Puligny

De wijngaarden voor ‘Les Marechaux’ liggen op de vlaktes rond Puligny-Montrachet, waar oude Aligoté-stokken groeien op kleirijke bodems. Deze terroirs zorgen voor kleine, geconcentreerde druiven met veel aromatische intensiteit. De druiven worden volledig met de hand geoogst, zoals gebruikelijk bij Domaine Chavy-Chouet. Na vergisting rijpt de wijn deels op vat en deels in tank gedurende ongeveer tien maanden, zodat frisheid, structuur en terroirexpressie perfect behouden blijven. Het resultaat is een elegante en gastronomische Aligoté met een verrassend serieus karakter.

Specificaties

Producent: Domaine Chavy-Chouet
Wijnnaam: Bourgogne Aligoté ‘Les Marechaux’
Land: Frankrijk
Regio: Bourgogne
Appellatie: Bourgogne Aligoté AOC
Druivenras: 100% Aligoté
Type wijn: Witte wijn
Smaakstijl: Fris & mineraal
Alcoholpercentage: 12%
Inhoud: 75cl
Sluiting: Kurk
Houtrijping: Ja, deels op eikenhout
Serveertemperatuur: 8-10°C
Karafferen: Nee
Bewaarpotentieel: 4-6 jaar
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: n.v.t.