Deze Chenin Blanc is een droge, karaktervolle witte wijn met een expressieve neus en verfijnde structuur. In het glas schittert hij helder geel met groene tinten. De geur is een intrigerende mix van mineraliteit, rook en rijp wit fruit zoals peer, appel en perzik, aangevuld met geroosterde hazelnoot. In de mond is hij soepel en fris, met citrus, wit fruit en een levendige zuurgraad. De finale is elegant en licht bitter, met iets weg van gepureerd wit fruit – zacht, rond en precies.

Perfect bij vis en groente

Deze Chenin is de ideale tafelgenoot bij vis, schaal- en schelpdieren of frisse groentegerechten. Denk aan ceviche, gepocheerde visfilets of asperges met kruidenboter. Ook perfect bij lichte voorgerechten met een plantaardig karakter. Serveer 'm goed koel, tussen de 6 en 8°C, en hij komt perfect tot zijn recht – zowel bij een verfijnd diner als een zomerse lunch.

Strak en puur gevinifieerd

De Chenin Blanc-druiven vergisten in roestvrijstalen tanks om het frisse, minerale karakter van de Chenin blanc te bewaren. Met minder dan 2 g/l restsuiker is deze wijn loepzuiver en strakdroog. Dankzij zijn mooie zuurgraad en structuur heeft hij ook nog eens een bewaarpotentieel van wel 15 jaar – voor wie 'm kan laten liggen.