De Blandy's Sercial 10 Years Old is de droogste stijl binnen het assortiment van Blandy's en laat de elegantie van gerijpte Madeira schitterend zien. De wijn heeft een heldere goudgele kleur met fonkelende gouden reflecties. In de geur komen aroma's van in cognac gemarineerde noten, bittere amandel, gekonfijte citrus en verfijnde specerijen samen. De smaak opent droog en levendig, met frisse citrus, hazelnoten en een uitgesproken mineraliteit. De lange afdronk wordt gedragen door tonen van exotisch hout en kruidige nuances, waardoor de wijn bijzonder complex en verfijnd is.

Smaakprofiel: droog, verfijnd en mineraal met tonen van gekonfijte citrus, hazelnoot, bittere amandel, specerijen en exotisch hout.

De ideale aperitief-Madeira

Dankzij zijn frisse zuren en droge stijl is deze Madeira een uitstekende aperitiefwijn. Daarnaast vormt hij een prachtige combinatie met oesters, gerookte vis, schaal- en schelpdieren en verfijnde tapas. Ook oude harde kazen en geroosterde amandelen sluiten perfect aan bij zijn minerale karakter.

Perfect bij: aperitief, oesters, gerookte vis, schaal- en schelpdieren, tapas, oude harde kazen, geroosterde amandelen

Tien jaar gerijpt volgens de Canteiro-methode

Blandy's is sinds 1811 hét toonaangevende familiebedrijf op Madeira en nog altijd eigendom van dezelfde familie. Voor deze Sercial 10 Years Old worden uitsluitend met de hand geoogste Sercial-druiven gebruikt uit hooggelegen wijngaarden rond Jardim da Serra, Seixal en Porto Moniz. Na een langzame vergisting met natuurlijke gisten wordt de wijn versterkt en vervolgens volgens de traditionele Canteiro-methode gedurende gemiddeld tien jaar gerijpt in eikenhouten vaten. De rijping vindt plaats in zorgvuldig geselecteerde kelders, waar temperatuur en luchtvochtigheid optimaal zijn afgestemd op de ontwikkeling van de druif. Het resultaat is een uitzonderlijk elegante Madeira met levendige frisheid, grote complexiteit en een indrukwekkend bewaarpotentieel.

Specificaties

Producent: Blandy's
Wijnnaam: Sercial 10 Years Old
Jaargang: Non-vintage
Land: Portugal
Regio: Madeira
Appellatie: Madeira DOC
Druivenrassen: 100% Sercial
Type wijn: Versterkte wijn
Smaakstijl: Droog, mineraal en verfijnd
Alcoholpercentage: 19,0%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Kurk
Houtrijping: Gemiddeld 10 jaar volgens de traditionele Canteiro-methode in eikenhouten vaten
Serveertemperatuur: 10-12°C
Karafferen: Niet nodig
Bewaarpotentieel: Zeer lang houdbaar; na opening nog maanden goed
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: n.v.t.