De Von Winning Bürgergarten Chardonnay is een verfijnde Chardonnay waarin finesse en precisie centraal staan. De wijn schittert met een licht goudgele kleur en opent met elegante aroma's van meiklokjes, yuzu en rijp citrusfruit. Op de achtergrond zorgen subtiele tonen van lichte toast, vuursteen en verfijnd eikenhout voor extra diepgang. In de mond is hij strak en mineraal, met een prachtige balans tussen frisse zuren, romige textuur en een lange, elegante afdronk. Zijn stijl doet denken aan de grote Chardonnays uit Puligny-Montrachet en Chablis, met een nadruk op frisheid en terroirexpressie.

Smaakprofiel: droog, elegant en mineraal met tonen van yuzu, citrus, witte bloemen, vuursteen, subtiel eikenhout en een verfijnde romigheid.

Gastronomisch en veelzijdig

Deze Chardonnay is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten waarin elegantie belangrijker is dan kracht. Perfect bij oesters, coquilles, kreeft, gegrilde tarbot en andere luxe visgerechten. Ook gevogelte met een romige saus, risotto met paddenstoelen en gerijpte harde kazen sluiten prachtig aan bij zijn minerale karakter.

Perfect bij: oesters, coquilles, kreeft, tarbot, romige risotto, gevogelte, gerijpte harde kazen

Topterroir met subtiele houtinvloed

De Bürgergarten-wijngaard ligt beschut tegen het Haardtgebergte en heeft een ideale zuidelijke ligging. De diepe bodem van bontzandsteen, löss en leem zorgt voor een uitstekende waterhuishouding en geeft de wijn zijn verfijnde mineraliteit. De Chardonnay wordt spontaan vergist en gerijpt in Franse barriques, waarbij het hout uitsluitend dient om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het terroir te overheersen. Het resultaat is een Chardonnay met uitzonderlijke finesse, precisie en bewaarpotentieel.

Specificaties

Producent: Von Winning
Wijnnaam: Bürgergarten Chardonnay VDP.Erste Lage
Jaargang: 2023
Land: Duitsland
Regio: Pfalz
Appellatie: VDP.Erste Lage
Druivenrassen: 100% Chardonnay
Type wijn: Witte wijn
Smaakstijl: Droog, elegant en mineraal
Alcoholpercentage: 13,0%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Kurk
Houtrijping: Ja, vergisting en rijping in Franse barriques
Serveertemperatuur: 10-12°C
Karafferen: Ja, circa 30 minuten aanbevolen
Bewaarpotentieel: 8-12 jaar
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: 4050746022510