De Veuve Clicquot Vintage 2019 is een krachtige en gestructureerde vintage Champagne met de kenmerkende rijkdom van het huis. De geur opent met wijngaardperzik en verse peer, gevolgd door gedroogde abrikoos, kweepeer en gekonfijte sinaasappel. Daarna verschijnen verfijnde tonen van frangipane, vers brood en brioche, aangevuld met kruidnagel en steranijs. In de mond is de Champagne weelderig en intens, met rijp fruit, een mooie spanning en verfrissende zuren. De afdronk is lang, rijk en bijzonder elegant.

Smaakprofiel: rijk, intens en gestructureerd met perzik, peer, abrikoos, gekonfijte sinaasappel, brioche, frangipane en verfijnde specerijen.

Champagne voor aan tafel

Vintage 2019 heeft voldoende structuur en intensiteit om gedurende een complete maaltijd te schenken. Bijzonder mooi zijn combinaties van vlees en zeevruchten, zoals rundertartaar met oester of vitello tonnato met zeekraal. Ook tajine, couscous, gegrilde zeevruchten en geroosterde groenten passen uitstekend. Bij gekaramelliseerde gerechten zoals geglaceerde eend of langzaam gegaard varkensvlees komt het rijke en kruidige karakter extra mooi naar voren.

Perfect bij: rundertartaar met oester, vitello tonnato, gegrilde zeevruchten, tajine, couscous, geroosterde groenten, geglaceerde eend en gekonfijt varkensvlees.

Een uitzonderlijke jaargang

De assemblage bestaat uit 60% Pinot Noir, 30% Chardonnay en 10% Meunier. Na een koel en zeer nat voorjaar volgde in Champagne een warme, zonnige zomer met meerdere hittegolven. De gezonde druiven leverden een rijpe en expressieve basis voor deze vintage. De Champagne krijgt een langdurige rijping op de lie, terwijl 13% van de assemblage in eikenhouten vaten rijpt. Deze combinatie draagt bij aan de diepte, structuur en subtiele kruidigheid. Vintage 2019 heeft bovendien een uitstekend rijpingspotentieel van meer dan vijftien jaar.

Specificaties

Producent: Veuve Clicquot
Wijnnaam: Vintage
Jaargang: 2019
Land: Frankrijk
Regio: Champagne
Appellatie: Champagne AOC
Druivenrassen: 60% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 10% Meunier
Type wijn: Champagne
Smaakstijl: Rijk, intens en gestructureerd
Alcoholpercentage: n.b.
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Champagnekurk
Vinificatie: Assemblage van Pinot Noir, Chardonnay en Meunier
Rijping: Langdurige rijping op de lie
Houtrijping: 13% van de assemblage rijpt op eikenhouten vaten
Serveertemperatuur: 10-12°C
Karafferen: Niet nodig
Bewaarpotentieel: Meer dan 15 jaar
Allergenen: Sulfiet
EAN: 3049614248009