De Tenuta San Guido Sassicaia 2023 bevestigt opnieuw zijn status als een van de meest prestigieuze wijnen ter wereld. Deze jaargang markeert een terugkeer naar de klassieke stijl waarvoor Sassicaia internationaal wordt geroemd: verfijnd, energiek en uitzonderlijk elegant. In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur is complex en gelaagd, met aroma's van cassis, wilde bramen en zwarte kersen, gevolgd door verfijnde tonen van cederhout, grafiet, wilde munt, mediterrane kruiden en subtiele specerijen. De smaak is krachtig zonder zwaar te zijn, met een indrukwekkende precisie, zijdezachte maar stevige tannines en een levendige frisheid die uitmondt in een bijzonder lange, minerale afdronk.

Smaakprofiel: krachtig, verfijnd en complex met tonen van cassis, braam, zwarte kers, ceder, grafiet, mediterrane kruiden en een minerale afdronk.

De ideale begeleider van gastronomische gerechten

Sassicaia verdient gerechten met dezelfde finesse als de wijn zelf. Hij combineert prachtig met gegrild rundvlees, côte de boeuf, lamsrack, hert, wildzwijn en langzaam gegaarde kalfssukade. Ook gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano en Pecorino Vecchio sluiten naadloos aan. Voor de optimale beleving is karafferen op jonge leeftijd sterk aan te raden.

Perfect bij: côte de boeuf, entrecote, lamsrack, hert, wildzwijn, kalfssukade, gerijpte harde kazen

De wijn die de Super Tuscan-revolutie begon

Tenuta San Guido geldt als de grondlegger van de moderne Italiaanse topwijn. In de jaren veertig plantte Mario Incisa della Rocchetta als eerste Cabernet Sauvignon op de stenige bodems van Bolgheri. Daarmee ontstond Sassicaia, de wijn die later de wereldberoemde Super Tuscan-beweging zou inspireren. De 2023 bestaat uit een blend van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden met een bodem van kalksteen, grind en kiezel. Na een nauwkeurige vinificatie rijpt de wijn langdurig op Franse eikenhouten barriques, waardoor structuur, elegantie en complexiteit perfect samensmelten. Dankzij zijn indrukwekkende balans en klassieke opbouw behoort deze jaargang tot de mooiste van het afgelopen decennium en beschikt hij over een bewaarpotentieel van ruim dertig jaar.

Specificaties

Producent: Tenuta San Guido
Wijnnaam: Sassicaia
Jaargang: 2023
Land: Italië
Regio: Toscane
Appellatie: Bolgheri Sassicaia DOC
Druivenrassen: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Type wijn: Rode wijn
Smaakstijl: Krachtig, verfijnd en complex
Alcoholpercentage: 14,0%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Kurk
Houtrijping: Circa 24 maanden op Franse eikenhouten barriques
Serveertemperatuur: 16-18°C
Karafferen: Ja, 1 tot 2 uur aanbevolen
Bewaarpotentieel: Tot 2055 en langer
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: n.b.