De F Negroamaro Salento IGP behoort tot de iconische wijnen van San Marzano en laat de Negroamaro-druif op zijn meest indrukwekkend zien. In het glas presenteert de wijn zich met een diepe paarsrode kleur. De geur is rijk en complex, met aroma’s van rijpe kersen, pruimen, zwarte bessen en kersenjam, aangevuld met kruidige nuances van vanille, cacao en zoete specerijen. In de mond is de wijn vol en fluweelzacht, met veel concentratie, rijp fruit en verfijnde tannines. De lange, harmonieuze afdronk blijft nog lang nazinderen.

Smaakprofiel: vol, krachtig en zacht met tonen van kersenjam, zwart fruit, kruiden, cacao en vanille.

Perfect bij rijke gerechten

Deze wijn vraagt om gerechten met karakter. Zijn volle structuur en rijpe tannines combineren prachtig met rood vlees, wildgerechten en stevige stoofschotels. Ook bij rijke pastagerechten met vleessaus of gerijpte kazen komt zijn kracht en elegantie volledig tot zijn recht. Serveer rond 18°C en geef de wijn eventueel wat lucht voor een optimale beleving.

Perfect bij: rood vlees • wild • stoofgerechten • pasta met vleessaus • gerijpte kazen • barbecuegerechten

Oude stokken uit Salento

Voor de F Negroamaro Salento IGP worden licht overrijpe Negroamaro-druiven met de hand geoogst van oude alberello-wijnstokken in het hart van Salento. Na een korte koude schilweking volgt de vergisting met inheemse gisten onder gecontroleerde temperaturen. Vervolgens ondergaat de wijn malolactische gisting en rijpt hij twaalf maanden op Franse en Kaukasische eikenhouten vaten. Deze rijping zorgt voor extra complexiteit, zachtheid en een uitstekend bewaarpotentieel.

Specificaties

Producent: San Marzano
Wijnnaam: F Negroamaro Salento
Jaargang: 2022
Land: Italië
Regio: Puglia
Appellatie: Salento IGP
Druivenrassen: 100% Negroamaro
Type wijn: Rode wijn
Smaakstijl: Vol, krachtig en fluweelzacht
Alcoholpercentage: 14,5%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Kurk
Houtrijping: 12 maanden op Franse en Kaukasische eikenhouten vaten
Serveertemperatuur: 18°C
Karafferen: 30-60 minuten aanbevolen
Bewaarpotentieel: 8-10 jaar
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: 8023354042610