De Rombauer Zinfandel is een eerbetoon aan de geschiedenis van Californië – vol zon, energie en karakter. In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur met weelderige aroma’s van kersenjam, bramen en een vleugje nootmuskaat. De smaak is rijk en vol, met rijpe bessen, een soepele structuur en zachte tannines die alles mooi in balans houden. De afdronk is lang en sappig, met een vleugje kruidigheid die uitnodigt tot een volgende slok.

Heerlijk bij kruidig vlees en stoofgerechten

Deze Zinfandel is gemaakt om van te genieten bij stevige gerechten met een hartige twist. Denk aan lamskebabs van de grill, stoofvlees met sojasaus en zwarte knoflook of een kruidige chili. Ook bij spareribs of een BBQ vol gegrilde groenten komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer rond 16–18 °C – iets koeler mag ook – zodat zijn fruitige karakter en levendige zuren optimaal naar voren komen.

Van California's oudste wijngaarden

De druiven komen uit enkele van Californië’s oudste wijngebieden: Amador, El Dorado, Lake County en Napa – sommige stokken zijn meer dan honderd jaar oud. De oogst gebeurde ‘s nachts om frisheid te bewaren, gevolgd door koude inweking en fermentatie in tank. Na de zachte basketpersing rijpte de wijn op eiken vaten, waar hij zijn ronde textuur en kruidige diepte kreeg. Met 91% Zinfandel en een vleugje Petite Sirah is dit een wijn die traditie en vakmanschap samenbrengt – rijk, soepel en puur Californisch.