Nittnaus Beerenauslese Exquisit Rosé 2023 (375ml halve fles)

Deze Beerenauslese Rosé van Weingut Gebrüder Nittnaus uit Burgenland schittert licht robijnrood met oranjerode reflexen. In de geur is hij fris en fruitig met tonen van aardbei, bloedsinaasappel en een speels vleugje mint-chocolade. In de mond toont hij een prachtige balans tussen rijk zoet en levendige zuren: complex, fris en tegelijk elegant romig dankzij het geconcentreerde karakter van de late oogst.

Perfect voor dessert, kaas of solo

Dit is een veelzijdige zoete wijn met gastronomische ambities. Hij past heerlijk bij gerijpte of pittige kazen, fruitige sorbets, taarten, fruittarts of pure chocolade met chili. Ook met foie gras vormt hij een luxueuze match. Maar zelfs op zichzelf of naast een kop koffie is deze Beerenauslese een waar genot. Serveer gekoeld op 8–10°C voor perfecte harmonie.

Rosé zweigelt Beerenauslese

De wijn is gemaakt van 100% Zweigelt, afkomstig van vruchtbare bodems: diepe zwarte aarde rijk aan humus, rustend op kalkrijke sedimenten met een bovenlaag van zand, grind en organisch materiaal. Het is een van de meest fruitvriendelijke bodems ter wereld. In de wijngaard wordt gewerkt met natuurlijke bodembedekking en zorgvuldige bladsnoei om de druiven gezond te houden tot de late oogst. Na selectieve handpluk worden de hele trossen zacht geperst, wordt de fermentatie vroegtijdig gestopt via koeling en filtratie, en rijpt de wijn in roestvrijstaal om zijn zuivere, frisse stijl te behouden. Met slechts 8% alcohol, bijna 200 g/L restsuiker en levendige zuren biedt deze zoete wijn een schitterende, vegan-friendly expressie van moderne Beerenauslese.