Deze zwoele, zonovergoten en fluweelzachte Montepulciano Appassimento uit Abruzzo is een ware traktatie voor de zintuigen. Gemaakt van ingedroogde druiven, biedt het een geconcentreerde smaak met rijke aroma’s van pruimen, bramenjam en zwarte kersen, die worden aangevuld met een kruidige toets. Het resultaat is een volle, fruitige wijn met zoete, fluweelzachte tannines die perfect in balans zijn. Deze wijn is ideaal voor bij gegrild vlees, pasta met truffel of belegen kazen.

Gegrild vlees, truffel en kaas

De fluweelzachte en geconcentreerde smaak van deze Appassimento maakt het een uitstekende keuze bij gerechten met veel smaak. Het past perfect bij gegrild vlees, maar ook bij gerechten met truffel, zoals pasta met truffel. Daarnaast is het een topwijn voor bij belegen en oude kazen, die de rijke aroma's van de wijn mooi aanvullen.

Gemaakt van gedroogde Montepulciano-druiven

Deze wijn komt uit de heuvels van de provincie Chieti in Abruzzo, waar Cantina Tollo samenwerkt met Vinites om deze bijzondere Appassimento te creëren. De Montepulciano-druiven worden laat geoogst, vaak pas in december of januari, waardoor ze ingedroogd zijn en hun suikers en smaken concentreren. Na de oogst volgt een schilweking en gisting in roestvrijstalen tanks. Het resultaat is een fluweelzachte, geconcentreerde wijn met een rijke smaakbeleving die zich door de maanden rijpen verder ontwikkelt.