De Puligny-Montrachet Premier Cru Sous le Puits van Domaine Larue is een krachtige en verfijnde witte Bourgogne van de hoogstgelegen wijngaarden in Puligny, net boven Blagny en grenzend aan Meursault. In het glas helder goudgeel en fonkelend. De neus is complex en uitnodigend, met tonen van boter, specerijen, rijpe appel en geroosterde hazelnoot. In de mond is hij rond en rijk, met een romige textuur, subtiele houttonen en die kenmerkende, energieke frisheid. De stijl neigt zelfs licht naar Meursault, met veel spanning en finesse.

Klassiek bij klassieke gerechten

Deze Premier Cru is een prachtige match met vis in boterige sauzen – denk aan snoekbaars met beurre blanc, tarbot met mousselinesaus of zelfs kreeft met bearnaise. Ook heerlijk bij gevogelte met romige saus of een risotto met truffel. Serveer rond 11–13°C en geef ‘m wat tijd in het glas om volledig tot bloei te komen.

Hooggelegen wijngaard met Meursault-allure

De wijngaard ligt op 360 meter hoogte, met oostelijke expositie op diepe klei- en kalksteenbodems. De wijnstokken, geplant tussen 1951 en 1982, leveren geconcentreerd fruit van hoge kwaliteit. De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst, waarna fermentatie plaatsvindt in eikenhouten vaten (20% nieuw). Na 12 maanden rijping op fijne lies en nog eens 6 maanden in staal ontstaat een wijn met een unieke combinatie van volume, spanning en elegantie – puur Puligny met een knipoog naar Meursault.