Deze Colheita uit 1991 van Kopke heeft een diep gouden tot amberkleurige gloed, met prachtige tonen van gedroogd fruit, vijgen, karamelsiroop, vanille en koffie. In de mond ontvouwt hij zich zacht en fluweelachtig, met finesse en een uitstekende structuur. De complexiteit is indrukwekkend — denk aan hazelnoten, subtiele houtsporen en een lange, elegante afdronk.

Perfecte afsluiter

Deze wijn leent zich bij uitstek als afsluiter van een diner of als bijzondere traktatie. Combineer hem met pure chocolade, rijke desserten, krachtige kazen of noten — de zoete tonen en zachte structuur zorgen voor een schitterende harmonie. Serveer hem op circa 14 – 16 °C voor optimale beleving.

Tijd, traditie en vakmanschap

Als Colheita is deze wijn gemaakt van één oogstjaar (1991), waarna hij langdurig in eiken vaten is gerijpt voordat hij gebotteld werd. Het wijnhuis Kopke, gesticht in 1638, behoort tot de oudste porthuizen ter wereld. Dankzij deze oudering ontstaat de rijke, zachte stijl met diepgaande aroma’s en subtiele oxidatieve tonen.