Kopke Colheita 1986 is geen wijn, dit is geschiedenis in een glas. Na decennialange rijping op hout heeft deze tawny port een diepe amberkleur en een ongelooflijke aromatische rijkdom. Je ruikt lagen van gedroogde vijgen, walnoten, sinaasappelschil, karamel en een subtiele hint van specerijen. In de mond is hij zijdezacht en perfect in balans: zoet, maar gedragen door frisse zuren en een prachtige, nootachtige complexiteit. De afdronk is eindeloos en warm, met tonen van toffee, amandel en gekonfijt fruit die blijven terugkomen.

Smaakprofiel: zoet, vol en fluweelzacht, met aroma’s van gedroogd fruit, noten, karamel en sinaasappelschil.

Puur genieten van het moment

Dit is zo’n port waar je eigenlijk alleen een goed glas en een rustig moment voor nodig hebt. Perfect bij een plank met gerijpte kazen, vooral harde en nootachtige types. Ook geweldig bij desserts met karamel of noten, zoals pecannotentaart of crème brûlée. Of gewoon als afsluiter van een diner, zonder iets erbij — dit is een meditatie-wijn. Serveer licht gekoeld rond 12–14°C voor maximale finesse.

Perfect bij: oude kazen • pecannotentaart • crème brûlée • notendesserts • als digestief

Één oogst, tientallen jaren geduld

Colheita betekent dat alle druiven uit één enkel oogstjaar komen, en 1986 was er zo eentje om te koesteren. Na de vinificatie rijpte deze port jarenlang in houten vaten in de kelders van Kopke — het oudste porthuis van Portugal. Tijdens die lange houtrijping ontwikkelt de wijn zijn kenmerkende tawny-kleur, nootachtige aroma’s en zijdezachte textuur. Elke fles wordt pas gebotteld wanneer hij perfect op dronk is. Deze editie komt in een stijlvolle geschenkkist, wat hem niet alleen indrukwekkend om te drinken maakt, maar ook een bijzonder cadeau voor een jubileum of speciaal moment.