Deze Seven Oaks Paso Robles Cabernet Sauvignon van J Lohr Winery wordt gemaakt van 100 procent Cabernet Sauvignon druiven. Het is een donkerrode wijn met een aromatische geur van zwart fruit zoals kersen, bosbessen, bramen en pruimen. Daarnaast proef je duidelijke tonen van vanille, hazelnoot, donkere chocolade en toast door de 12 maanden lagering in kleine barriques van Amerikaans eikenhout. Het is een wijn met een lange fruitige afdronk, stevige tannines en bewaarpotentieel. Drink hem bij pastagerechten, paddestoelen, rundvlees en bij pittige, harde kazen. De Seven Oaks-wijngaard in Paso Robles liggen aan de open kustlijn in de buurt van Santa Barbara en kennen extreme verschillen tussen dag- en nachttemperatuur. De Cabernet Sauvignon-druiven rijpen daar optimaal door de warmte overdag, terwijl ze ’s nachts kunnen afkoelen. Dit zorgt er voor dat het geen te logge wijn wordt en geeft voldoende frisheid aan deze Cabernet. De bodem is gevarieerd en bevat onder meer gravelachtige klei, leem en kalksteen.