De Ilia Estate Taoba White 2025 is een karaktervolle Georgische witte wijn waarin rijkdom en frisheid prachtig samenkomen. In de geur vind je gebakken appel, kweepeer en citruszest, aangevuld met subtiele tonen van kamille en honing. De smaak begint vol en romig, maar behoudt dankzij de frisse zuren zijn spanning en elegantie. Rijp fruit, een zachte textuur en een frisse, lange finale maken dit een bijzondere witte wijn met veel diepte zonder zwaar te worden.

Smaakprofiel: rijk, romig en gelaagd met gebakken appel, kweepeer, citruszest, kamille, honing en frisse zuren.

Lekker bij coquilles en gevogelte

De volle structuur van Taoba White maakt hem bij uitstek geschikt om aan tafel te schenken. Gebakken coquilles met citroenboter sluiten prachtig aan bij de romigheid en frisse citrusnuances. Ook gebraden kip met wortelgroenten is een mooie combinatie. Voor een vegetarische pairing is jonge geitenkaas met een goede olijfolie een uitstekende keuze.

Perfect bij: gebakken coquilles, schaal- en schelpdieren, gebraden kip, geroosterde wortelgroenten, jonge geitenkaas en verfijnde groentegerechten.

Qvevri en eikenhout

Taoba White is een blend van Rkatsiteli en Kisi, twee karakteristieke druivenrassen uit Georgië. De Rkatsiteli is afkomstig van 25 jaar oude wijnstokken op diepe blauwe leisteenbodems, terwijl de Kisi groeit op kalksteen in een wijngaard met een koeler microklimaat. De wijn wordt deels vergist en rijpt vervolgens zes maanden in een combinatie van traditionele Georgische qvevri en grote eikenhouten vaten van 500 liter. Deze combinatie geeft Taoba zijn gelaagde structuur en subtiele diepte, terwijl het oorspronkelijke fruit en de frisse zuren mooi behouden blijven.

Specificaties

Producent: Ilia Estate
Wijnnaam: Taoba White
Jaargang: 2025
Land: Georgië
Regio: Kakheti
Appellatie: n.b.
Druivenrassen: Rkatsiteli en Kisi
Type wijn: Witte wijn
Smaakstijl: Rijk, romig en gelaagd
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Natuurkurk
Vinificatie: Deels vergist in traditionele qvevri en grote eikenhouten vaten
Houtrijping: 6 maanden, deels qvevri en deels 500-liter eikenhouten vaten
Serveertemperatuur: 12-14°C
Karafferen: Niet noodzakelijk, kort beluchten kan de aroma's verder openen
Bewaarpotentieel: 3-5 jaar
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: 4867601159003