De Barolo Ravera van Vajra schittert met een typische granaatrode kleur. In de neus verspreidt Ravera intense aroma's van frambozen, munt en sinaasappelschillen. Het is een genereuze Barolo die meteen het volledige potentieel van deze jaargang onthult. Qua smaak weerklinken de tonen van rood fruit, florale en minerale noten, de kenmerkende ziltigheid en de verfijnde tannines die typerend zijn voor deze cru.

Waar drink je deze wijn bij?

Deze Barolo Ravera past uitstekend bij wildvlees, geroosterd wit vlees, stoofgerechten, steak en gerechten met rode saus.

Meer weten over deze wijn?

De druiven zijn half oktober met de hand geoogst. De selectie vond plaats in drie stappen: direct aan de wijnstok, op de sorteertafel en tot slot, druif voor druif, na het ontstelen. De vinificatie gebeurde op traditionele wijze in verticale vaten, met lichte pigeages en onderdompeling van de hoed, gedurende in totaal 28 dagen. De malolactische fermentatie vond plaats in roestvrijstalen tanks in het daaropvolgende voorjaar. Aansluitend heeft deze Barolo 28 maanden gerijpt in grote Slavonische eiken vaten van 25 en 50 hectoliter.