De Châteauneuf-du-Pape Blanc Famille Isabel Ferrando is een wijn van puur raffinement. Gemaakt van Clairette en Roussanne-druiven, schittert hij in het glas met een zachte gouden kleur en een geur van acaciabloesem, lindebloem, perzik en jasmijn. In de mond is hij breed en levendig tegelijk: sappig bij de aanzet, mineraal en licht zoutig in het midden, met een lange, frisse en bloemige finale. De wijn straalt elegantie en energie uit – frisheid verpakt in zachtheid, met een bijna etherische balans.

Bij verfijnde mediterrane gerechten

Deze Châteauneuf-du-Pape blanc is een prachtige partner voor gerechten met subtiele, romige smaken. Denk aan zeetong met beurre blanc, coquilles met citroenboter of een risotto met asperges. Ook bij gevogelte met truffel of zachte kazen zoals Brie de Meaux komt zijn aromatische rijkdom prachtig tot zijn recht. Serveer rond 10–12 °C, zodat zijn frisheid en ronde textuur volledig tot leven komen.

Een nieuw hoofdstuk in de geschiedenis van Saint-Préfert

De wijn komt van twee kleine percelen (in totaal slechts 2 hectare) in het Saint-Préfert-kwartier, waar blauwe klei, galets roulés en zand zorgen voor een unieke combinatie van zon, structuur en finesse. De fermentatie gebeurt deels in glazen globes voor zuiverheid en frisheid, en deels in grote eiken foudres van 12 hectoliter voor spanning en lengte. Na zes maanden rijping ontstaat een wijn met een bijna kristallijne precisie. Famille Isabel Ferrando luidt met deze cuvée een nieuw tijdperk in: Châteauneuf-du-Pape op z’n zuiverst – delicaat, energiek en tijdloos elegant.