De Fantini Zenko Primitivo di Manduria is een krachtige en weelderige rode wijn met een intens robijnrode kleur en granaatrode reflecties. De geur is rijk aan rijpe pruimen en zwarte kersen, aangevuld met amarena, zoete specerijen en cacao. In de mond is Zenko vol en fluweelzacht, met rijp donker fruit, zachte tannines en een mooie balans tussen frisheid en warmte. Gedroogd fruit en vanille geven de lange afdronk extra diepte.

Smaakprofiel: vol, krachtig en fluweelzacht met rijpe pruim, zwarte kers, amarena, cacao, zoete specerijen, gedroogd fruit, vanille en zachte tannines.

Een krachtige Primitivo voor rijke gerechten

Het rijpe fruit en de warme, fluweelzachte structuur maken Zenko een uitstekende wijn voor stevige gerechten. Vooral langzaam gegaard vlees en wild passen mooi bij de concentratie van Primitivo. Ook gerijpte kazen sluiten uitstekend aan bij de kruidige en rijpe nuances van de wijn.

Perfect bij: rood vlees, stoofgerechten, wild, gegrild vlees en gerijpte kazen.

Oude Primitivo-stokken en de legende van Zenko

Zenko wordt gemaakt door Vigneti del Salento / Fantini van 100% Primitivo uit geselecteerde wijngaarden rond Sava en Manduria, met wijnstokken van meer dan 50 jaar oud. Na vergisting in RVS verblijft de wijn in betonnen tanks en volgt een korte rijping op barriques. De naam Zenko is geïnspireerd op de Japanse mythologie: Zenko zijn de ‘goede vossen’, die bij deze wijn symbool staan voor de beschermers van de wijngaarden. Zo krijgt deze krachtige Primitivo naast zijn Zuid-Italiaanse karakter ook een opvallende eigen identiteit.

Specificaties

Producent: Vigneti del Salento / Fantini
Wijnnaam: Zenko Primitivo di Manduria
Jaargang: 2024
Land: Italië
Regio: Puglia, Manduria
Appellatie: Primitivo di Manduria DOP
Druivenrassen: 100% Primitivo
Type wijn: Rode wijn
Smaakstijl: Vol, krachtig en fluweelzacht
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Kurk
Wijngaarden: Geselecteerde wijngaarden rond Sava en Manduria
Leeftijd wijnstokken: Meer dan 50 jaar
Vinificatie: Vergisting in RVS, gevolgd door verblijf in betonnen tanks
Rijping: Korte rijping op barriques
Houtrijping: Ja
Restsuiker: Circa 5 g/l
Serveertemperatuur: 16-18°C
Karafferen: nvt
Bewaarpotentieel: tot 5 jaar na vintage
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: n.b.