Deze topchardonnay Riserva Castel Ringberg van Elena Walch uit Alto Adige is goudgeel in het glas en opent met een intens bouquet van papaya, geroosterde amandel, honing en een vleugje specerij. In de mond combineert hij romigheid met spanning: een sappige textuur, frisse zuren, een minerale kern en een lange, verfijnde afdronk. Complex en toch superdrinkbaar – precies wat je van een Riserva mag verwachten.

Wijn bij rijkere gerechten

Heerlijk bij gepocheerde kreeft, gebraden kip met roomsaus, rijke visgerechten of een romige pasta met truffel. Ook ideaal bij gerijpte kazen. Serveer ‘m rond de 10–12°C en laat je verrassen door z’n diepte en lengte.

Chardonnay op z’n best

Afkomstig uit de prestigieuze Vigna Castel Ringberg, met haar steile hellingen en kalkrijke bodems boven het Kalterermeer. De druiven worden handmatig geoogst, vergist in Franse barriques en deels ondergaan ze malolactische gisting. Daarna rijpt de wijn 10 maanden op de lie met bâtonnage, gevolgd door flesrijping. Het resultaat is een krachtige, elegante wijn met bewaarpotentieel tot 10 jaar – een echte Riserva van wereldklasse.