De Elena Walch Chardonnay Riserva Vigna Castel Ringberg is een van de iconische witte wijnen van Alto Adige. Afkomstig van de prestigieuze monopole-wijngaard Castel Ringberg, combineert deze Chardonnay kracht met verfijning. De wijn opent met een complex bouquet van exotisch fruit zoals papaja, aangevuld met geroosterde amandelen en een subtiele toets van paardenbloemhoning. In de mond is hij rijk en romig, maar tegelijkertijd levendig en mineraal. De frisse zuren, elegante structuur en lange, verkwikkende afdronk zorgen voor een indrukwekkende balans en uitzonderlijke finesse.

Smaakprofiel: droog, krachtig en mineraal met tonen van papaja, rijp geel fruit, geroosterde amandelen, honing en subtiele toast.

Een gastronomische Chardonnay

Deze Riserva is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten waarin rijkdom en elegantie samenkomen. Hij combineert prachtig met kreeft, coquilles, tarbot en andere luxe visgerechten. Ook gevogelte met romige sauzen, kalfsvlees, risotto met truffel en gerijpte harde kazen vormen een perfecte combinatie.

Perfect bij: kreeft, coquilles, tarbot, gevogelte met roomsaus, kalfsvlees, truffelrisotto, gerijpte harde kazen

Een iconische monopole-wijngaard

Vigna Castel Ringberg is een historisch perceel dat zijn naam dankt aan het renaissanceslot dat in 1620 door de Habsburgers werd gebouwd. De wijngaard ligt boven het Kalterermeer op 330 tot 400 meter hoogte en is volledig eigendom van Elena Walch. De combinatie van oude gletsjerafzettingen, kalkrijke morenebodems en losse kalksteen zorgt voor een uitzonderlijk terroir. De verkoelende invloed van het meer en de warme middagwind, de Ora, geven de wijn zijn karakteristieke frisheid en elegantie. De druiven worden volledig met de hand geoogst, vergisten in Franse eikenhouten barriques en rijpen vervolgens tien maanden op de fijne lies met regelmatige bâtonnage. Na aanvullende flesrijping ontstaat een Chardonnay met indrukwekkende diepgang, mineraliteit en bewaarpotentieel.

Specificaties

Producent: Elena Walch
Wijnnaam: Chardonnay Riserva Vigna "Castel Ringberg"
Jaargang: 2023
Land: Italië
Regio: Alto Adige
Appellatie: Alto Adige DOC
Druivenrassen: 100% Chardonnay
Type wijn: Witte wijn
Smaakstijl: Rijk, mineraal en verfijnd
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Kurk
Houtrijping: Ja, vergisting in Franse barriques en 10 maanden rijping op de fijne lies met bâtonnage
Serveertemperatuur: 10-12°C
Karafferen: Ja, circa 30 minuten aanbevolen
Bewaarpotentieel: 10-15 jaar
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: n.v.t.