De Chateau de Selle van Domaines Ott is dé wereldbekende Provence-rosé van het wijnhuis. Hij heeft een typische Provence-roze kleur met een parelachtige zachtroze tint. Hij heeft een aromatische geur met een balans tussen mineraliteit en fruitige geuren van mediterraanse perziken, abrikozen, passiefruit en een vleugje limoen aangevuld met de geur van vanille door de houtlagering. Het is een frisse rosé met kracht en een fruitige smaak van gele vruchten. De smaak is perfect in balans en eindigt met een licht ziltige en kruidige afdronk. Perfecte terrasrosé! maar ook lekker bij diverse voorgerechten en schaal en schelpdieren.

Château de Selle

Château de Selle Rosé van Domaines Ott* is meer dan rosé, Chateau de Selle is een gastronomische Provence rosé. Puur vakwerk waarbij de gepassioneerde familie Ott dag en nacht betrokken is. Chateau de Selle is geen ordinaire rosé maar een icoon wijn. De manier van wijn maken is ultra biodynamisch met aandacht voor het terroir. Gelegen in het binnenland op kalkstenen heuvels, geniet de Château de Selle wijngaard in overvloed van zonneschijn. Het aandeel stenen in de bodem is 40 tot 50%, dus het land is droog en ondanks de aanwezigheid van zeer vruchtbare klei, zijn de opbrengsten laag.