De LH van De Wijngaardsberg heeft een uitgesproken en complexe geur van citrusfruit, limoen, geraspte citrusschil, nectarine, lychee en ananas. Het restzoet wordt mooi in balans gehouden door de frisse zuren. De wijn is daardoor elegant en opwekkend, in de stijl die we kennen van De Wijngaardsberg. Combineer de ‘Laote Haange’ met desserts met fruit, met tarte tatin, maar probeer zeker ook eens een ganzelever mousse. Serveren in een smal, hoog glas, de wijnboer zelf prefereert een Riedel Riesling glas. Je zou verwachten dat LH staat voor Late Harvest, maar in dit geval bedoelt wijnmaker Jules Nijst ‘Laote Haange’ De overrijpe druiven worden daarbij laat geoogst en zijn aangetast door botrytis cinerea, ook wel pourriture noble of Edelfäule genoemd. Door dat proces wordt de schil van de druiven poreus en ontstaat er door door verdamping een zeer geconcentreerd sap.