Curatolo Arini Marsala Fine Secco

Curatolo Arini Marsala Fine Secco is een aromatische wijn met een verleidelijke geur van geroosterde walnoten, gedroogde vijgen, rozijnen en vanille. De smaak is zacht en droog, met tonen van gedroogd fruit en een lichte kruidigheid.

Waar drink je deze Curatolo Arini Marsala Fine Secco bij?

Deze Marsala is bijzonder geschikt om te serveren bij kazen zoals pecorino of Nederlandse, belegen schapenkaas. De rijke en complexe smaak van de wijn vormt een perfecte aanvulling op de intense smaak van deze kazen.

Meer weten over deze Curatolo Arini Marsala Fine Secco?

Curatolo Arini Marsala Fine Secco wordt geproduceerd in de DOC-zone van Trapani, het Marsala-wijngebied in het westen van Sicilië. De druiven worden met zorg geselecteerd en zacht geperst, waarna de vergisting plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur tussen 20 en 25 graden Celsius. De basiswijn heeft een alcoholpercentage van 12% en een suikergehalte van 20 gram per liter. Vervolgens wordt alcohol in de vorm van 'mistella' (druivenmost met alcohol) en 'mosto cotto' (geconcentreerde druivensap, ingedikt door koken) toegevoegd om de juiste balans te bereiken tussen alcohol, suiker en smaak. De wijn rijpt gedurende twee jaar in Slavonische eikenhouten vaten van 500 liter, waarbij het zijn karakteristieke amberkleur ontwikkelt.