De Molmenti Rosé van Costaripa schittert in het glas met een unieke licht roze-koperkleur en subtiele perzikreflecties. In de neus opent hij verleidelijk met aroma’s van jasmijn, perzik, mandarijn en klein rood fruit, gevolgd door verfijnde tonen van vanille, kaneel en een lichte ziltigheid. In de mond is deze Molmenti Rosé vol en rond, met een indrukwekkende structuur en een knapperige frisheid die perfect in balans blijft. De afdronk is lang, mineraal en elegant, met een diepgang die je zelden in rosé tegenkomt.

Smaakprofiel: droog, vol en verfijnd met tonen van perzik, rood fruit, citrus en subtiele specerijen

Heerlijk bij de mediterrane keuken

Deze rosé vraagt om een mooi gedekte tafel en verfijnde gerechten. Heerlijk bij raviolo met burrata, tomaat en basilicum, maar ook fantastisch bij risotto met groenten of schaal- en schelpdieren. Zelfs bij kalfscarpaccio of elegante mediterrane gerechten blijft hij prachtig overeind. Dankzij zijn structuur en lengte is dit een rosé die moeiteloos gastronomische gerechten aankan.

Perfect bij: burrata, risotto, schaal- en schelpdieren, kalfscarpaccio, mediterrane gerechten

Traditionele Chiaretto van topniveau

De druiven voor Molmenti komen van circa 45 jaar oude stokken aan de westkant van het Gardameer in Lombardije. De blend van Groppello, Marzemino, Sangiovese en Barbera wordt met de hand geoogst in de vroege ochtenduren om maximale frisheid te behouden. De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele a lacrima-methode, een verfijnde saignée techniek die zorgt voor finesse en elegantie. Daarna vergist en rijpt de wijn twee jaar in gebruikte tonneaux van 440 liter, gevolgd door nog eens twee jaar flesrijping. Het resultaat is een rosé met uitzonderlijke complexiteit, structuur en bewaarpotentieel.

Specificaties

Producent: Costaripa
Wijnnaam: Valtènesi Rosé DOC Molmenti
Jaargang: 2019
Land: Italië
Regio: Lombardia
Appellatie: Valtènesi DOC
Druivenrassen: Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera
Type wijn: Rosé wijn (stil)
Smaakstijl: Vol & gastronomisch
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 75cl
Sluiting: Natuurkurk
Houtrijping: Ja (2 jaar in gebruikte tonneaux)
Serveertemperatuur: 12-15°C
Karafferen: Ja (aanbevolen)
Bewaarpotentieel: 8-10 jaar
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: 8032551770097