Deze Château d'Esclans Rock Angel is voor serieuze liefhebbers van Provence-rosé. De wijn heeft een prachtige glanzende en transparante rosé kleur. Delicate aroma's van rode bessen met minerale tonen komen naar voren. Op het gehemelte is hij vol en levendig, met een vleugje bloemigheid en kruidigheid. Een subtiele hint van eikenhout zorgt voor een romig gevoel en textuur, terwijl de afdronk fris, lang en zijdezacht blijven.

Waar drink je deze wijn bij?

Dit is een rosé die goed samengaat met de meeste visgerechten. Probeer hem eens bij schaal- en schelpdieren, zoals oesters, gegrilde vis met asperges, gerookte zalm met dille, en spaghetti alle vongole.

Meer weten over deze wijn?

De Rock Angel is een stapje hoger dan de bestverkochte Whispering Angel van Caves d'Esclans, Het is een serieuze rosé gemaakt voor liefhebbers van de betere en stevigere rosé. Het heeft een complexer en gestructureerder smaakprofiel dan andere premium rosés, met een frisheid, diepte en aanzienlijke lengte. Hij wordt gemaakt van een blend van voornamelijk grenache, cinsault en rolle druiven, afkomstig van 20- tot 25-jarige wijnstokken die groeien op iets hoger gelegen wijngaarden. De druiven worden geoogst tussen zonsopgang en het middaguur, vervolgens ontsteeld en licht gekneusd. Zorgvuldig geselecteerd op optimale rijpheid, wordt het vrijgekomen sap (het sap dat ontstaat door het gewicht van de druiven op elkaar) gemengd met het licht geperste sap, om de smaken puur, levendig en intens te houden.