Château Batailley 2022 is een klassieke Pauillac met indrukwekkende structuur en diepte. In het glas diep robijnrood. De neus opent met intense aroma’s van zwarte bessen, cassis en rijp donker fruit, gevolgd door tonen van zoete specerijen, cederhout en lichte geroosterde nuances. In de mond krachtig maar verfijnd: compacte structuur, rijpe tannines en een romige textuur die de wijn elegant draagt. De afdronk is lang en persistent, met frisse fruittonen en minerale spanning.

Smaakprofiel: droog, vol en krachtig, met zwart fruit, ceder, specerijen en stevige maar rijpe tannines.

Klassiek Bordeaux

Deze Pauillac komt het best tot zijn recht bij krachtige gerechten. Perfect bij entrecôte, gegrild rundvlees of lamsvlees uit Pauillac. Ook heerlijk bij wildgerechten of gerijpte kazen. Decanteer de wijn bij voorkeur vooraf en serveer rond 16–18°C voor optimale expressie.

Perfect bij: entrecôte • steak • lamsvlees • wild • gerijpte kazen

Dé Pauillac terroir

Het domein van Château Batailley behoort tot de historische Grand Cru Classés van 1855. De naam verwijst naar een veldslag uit de Honderdjarige Oorlog die plaatsvond op het plateau richting Château Latour. Het château maakt sinds 1924 deel uit van de familie Castéja.
De wijngaarden liggen op diepe grindbodems, ideaal voor Cabernet Sauvignon. De druiven worden perceelsgewijs vergist in temperatuurgecontroleerde RVS tanks, met ongeveer 25 dagen fermentatie en maceratie. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in Franse eikenhouten barriques (55% nieuw hout) voor extra complexiteit en structuur.

Scores: 97 – Decanter • 95–96 – James Suckling • 96+ – Markus Del Monego • 95–97 – Yves Beck • 97–98 – Bettane & Burtschy