Ca' di Rajo Prosecco Spumante Extra Dry Piccolo (kleine fles 200ml)

Smaakprofiel: fris, fruitig en elegant met groene appel, citroen, grapefruit, acaciabloesem, een fijne aanhoudende mousse, zachte fruittonen en een sappige, harmonieuze afdronk.

Perfect bij: aperitief, tempura, gefrituurde groenten, oesters, garnalen, sushi, sashimi, zalmcarpaccio, geitenkaas, koude pastasalades en lichte visgerechten.

Fris, fruitig en elegant mousserend

De Ca' di Rajo Prosecco Spumante Extra Dry is een verfijnde en levendige Italiaanse mousserende wijn uit de Veneto, met een heldere strogele kleur en subtiele groene schitteringen. In de geur komen frisse aroma's van groene appel, citroen en grapefruit samen met delicate florale tonen van acaciabloesem. In de mond is de wijn sappig en harmonieus, met een fijne, aanhoudende mousse en een aangename balans tussen frisse zuren en een subtiele fruitige zoetheid. Het zachte mondgevoel en de elegante structuur geven deze Prosecco een toegankelijk maar verfijnd karakter. De frisse, fruitige afdronk maakt hem bijzonder aantrekkelijk als aperitief en bij lichte gerechten.

Veelzijdige Prosecco voor lichte gerechten

De combinatie van frisse citrusaroma's, sappig fruit en een elegante mousse maakt Ca' di Rajo Prosecco Spumante Extra Dry uitstekend geschikt als aperitief en begeleider van uiteenlopende lichte gerechten. De fijne bubbels en levendige zuren sluiten prachtig aan bij oesters, garnalen en rauwe vis, terwijl de subtiele restzoetheid een mooi tegenwicht biedt aan licht gefrituurde bereidingen en gerechten met een vleugje kruidigheid. Ook bij geitenkaas, koude pastasalades en verfijnde visgerechten komt het frisse en harmonieuze karakter van deze Italiaanse mousserende wijn goed tot zijn recht.

Traditionele Bellussera-wijngaarden in Treviso

Ca' di Rajo is gevestigd in Rai di San Polo di Piave, in de provincie Treviso, waar het wijnhuis traditionele wijnbouw combineert met moderne vinificatietechnieken. De wijngaarden liggen op ongeveer 30 meter boven zeeniveau en bestaan uit zandige leemgrond met kiezel. Het klimaat wordt beïnvloed door de Alpen in het noorden en de Adriatische Zee in het zuiden, wat bijdraagt aan een gunstige balans tussen rijping en frisheid. Ca' di Rajo staat bekend om zijn historische Bellussera-wijngaarden, een bijzonder teeltsysteem waarbij de wijnstokken hoog worden geleid en de ranken een karakteristiek kruisvormig patroon vormen. De Prosecco wordt gemaakt van 100% Glera, waarvan de druiven rond half september met de hand worden geoogst. Na een zachte persing volgt de tweede gisting volgens de Charmat-methode in roestvrijstalen druktanks, waardoor de frisse fruitaroma's en delicate mousse behouden blijven. Vervolgens krijgt de wijn nog circa 30 dagen flesrust. Met een restsuikergehalte van 17 gram per liter heeft deze Extra Dry een aangenaam zachte, licht fruitige stijl die mooi wordt ondersteund door frisse zuren.

Specificaties