Weingut Hannes Sabathi CA 66 Pinot Noir 2025

De CA 66 Pinot Noir van Hannes Sabathi is een frisse en verfijnde Oostenrijker met een mooie robijnrode kleur en levendige geur van rode bessen en subtiele kruiden. In de mond is hij zijdezacht en fris, met sappig rood fruit, een elegante zuurgraad en een fijne balans. Geen zware jongen, maar juist een Pinot met finesse, soepelheid en een frisse bite – precies wat je zoekt in deze stijl.

Licht rood, breed inzetbaar

Deze Pinot Noir is heerlijk veelzijdig aan tafel. Combineer ‘m met gegrilde vis, romige risotto of licht geroosterd vlees. Ook bij vegetarische gerechten met paddenstoelen of kruidige linzen komt hij mooi uit de verf. Serveer licht gekoeld op zo’n 14-16°C en hij komt perfect tot z’n recht – zacht, sappig en elegant.

Terroirgedreven en puur

Bij Weingut Hannes Sabathi draait alles om terroir en precisie. De druiven groeien op leem- en mergelbodems in Südsteiermark, een regio bekend om z’n frisse, mineraal gedreven stijl. De vinificatie gebeurt met een lichte hand: fermentatie in roestvrij staal en rijping in gebruikte eiken vaten om het fruit en de finesse te bewaren. Minimaal ingrijpen, maximaal karakter – dat proef je.