Deze droge, fruitige en pure Riesling is gemaakt in de kenmerkende Trimbach-stijl. Deze Elzasser klassieker wordt al sinds 1626 door Trimbach geproduceerd. Het delicate bouquet, de prachtige balans tussen het droge karakter, de verfijnde fruitigheid en de natuurlijke levendigheid dragen bij aan de uitzonderlijke rijkdom van deze wijn. Zoals vereist door de stijl van het huis, wordt hij gemaakt in een droge stijl.

Waar drink je deze Trimbach Riesling bij?

Deze Riesling past uitstekend bij specialiteiten van de Elzasser gastronomie, evenals bij sashimi, schelp- en schaaldieren, wit vlees, gerechten met witte wijnsaus, kruiden en verfijnde oosterse gerechten.

Meer weten over deze Trimbach Riesling?

Riesling is één van de grootste druivenrassen ter wereld! De druiven worden streng geselecteerd en gesorteerd in de wijngaarden. Ze worden voorzichtig geperst op pneumatische wijze gedurende 2-3 uur. Het sap stroomt weg door de zwaartekracht en het sap van de laatste 30 minuten van het persen wordt gescheiden gehouden en in bulk verkocht. Na een natuurlijke klaring van het sap begint de gisting, die 2-4 weken duurt, afhankelijk van de jaargang en druivensoort. Er wordt een racking toegepast om de wijnmoer van het sap te scheiden. De wijn ondergaat geen malolactische gisting, wat de zuiverheid van het fruit, de frisheid en de natuurlijke rijpe zuurgraad behoudt. De wijn rijpt in vaten of roestvrijstalen tanks tot het bottelen, dat plaatsvindt tussen april en september. Meestal wordt de Pinot Blanc en Muscat 1 jaar na de oogst vrijgegeven, terwijl de Riesling en Gewürztraminer 2 jaar na botteling worden vrijgegeven.