De Trimbach Pinot Gris Réserve is een volle en karaktervolle witte wijn uit de Elzas, gemaakt in de kenmerkende droge stijl van Trimbach. Pinot Gris geeft de wijn een genereus karakter, met rijp fruit en een subtiel rokerige toets. In de mond is hij rijk en krachtig, maar dankzij zijn natuurlijke zuren blijft de wijn fris en mooi in balans. De combinatie van rijpheid, structuur en een lange, droge afdronk maakt dit een uitgesproken gastronomische Pinot Gris.

Smaakprofiel: vol, droog en krachtig met rijp fruit, een rijke structuur, subtiel rokerige nuances en frisse natuurlijke zuren.

Gastronomische allemansvriend

De volle structuur van deze Pinot Gris Réserve maakt hem bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij combineert uitstekend met terrines, gerookte vis en visgerechten met saus, maar heeft ook voldoende kracht voor wit vlees en kalfszwezerik. Paddenstoelen sluiten mooi aan bij zijn aardse en rokerige karakter. Daarnaast kan de wijn dankzij zijn aromatische intensiteit goed overweg met specerijen en de Aziatische keuken.

Perfect bij: terrines, gerookte vis, vis met saus, wit vlees, kalfszwezerik, paddenstoelen, kruidige gerechten en Aziatische keuken.

Gemaakt om te bewaren

De druiven worden al in de wijngaard streng geselecteerd en gesorteerd. Na de oogst volgt een zachte pneumatische persing van twee tot drie uur, waarna het sap door zwaartekracht naar de kelder stroomt. Na natuurlijke klaring begint de vergisting binnen drie tot vier dagen en duurt deze, afhankelijk van de omstandigheden, twee tot vier weken. Trimbach laat bewust geen malolactische vergisting plaatsvinden om het pure fruit, de frisheid en de natuurlijke rijpe zuren te behouden. Vervolgens blijft de wijn in de kelder in betonnen of roestvrijstalen vaten tot de botteling.

Specificaties

Producent: Trimbach
Wijnnaam: Pinot Gris Réserve
Jaargang: 2019
Land: Frankrijk
Regio: Alsace
Appellatie: Alsace AOC
Druivenrassen: 100% Pinot Gris
Type wijn: Witte wijn
Smaakstijl: Vol, droog en krachtig
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Kurk
Vinificatie: Zachte pneumatische persing, natuurlijke klaring en vergisting gedurende 2-4 weken
Malolactische vergisting: Nee
Houtrijping: Nee, Rijping in betonnen roestvrijstalen vaten
Serveertemperatuur: 10-12°C
Karafferen: Niet nodig
Bewaarpotentieel: 5-10 jaar
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: 3760105300418