De Tracy & Cie Les Marnes Chenin Blanc laat de veelzijdigheid van Chenin Blanc uit de Loire op indrukwekkende wijze zien. De wijn schittert met een heldere goudgele kleur en subtiele gouden reflecties. In de neus komen direct rijpe fruitaroma's naar voren, gevolgd door verfijnde tonen van abrikoos, sappige peer, kweepeer en gekonfijte sinaasappel. Een subtiele rokerigheid en een elegante mineraliteit geven extra diepgang. In de mond is de wijn rijk en zijdezacht, met een prachtige balans tussen rijp fruit, frisse zuren en een verfijnde houttoets. De lange, minerale afdronk maakt de wijn compleet.

Smaakprofiel: rijk, fris en mineraal met tonen van abrikoos, peer, kweepeer, gekonfijte sinaasappel, subtiele rooktonen en een elegante houtinvloed.

Een gastronomische witte wijn

Dankzij zijn rijke structuur en levendige frisheid is deze Chenin Blanc een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten. Hij combineert prachtig met gevogelte, romige visgerechten, schaal- en schelpdieren, kalfsvlees en gerijpte kazen. Ook bij paddenstoelen en gerechten met een romige saus komt zijn complexe karakter volledig tot zijn recht.

Perfect bij: kreeft, coquilles, romige visgerechten, gevogelte, kalfsvlees, paddenstoelen, gerijpte kazen

Langzame rijping voor maximale complexiteit

De druiven groeien op een bijzonder terroir van mergel, vuursteenrijke klei (Argiles à Silex) en kalksteen uit het Turonien (Tuffeau), langs de oevers van de Loire. De koele bodems zorgen ervoor dat de laatrijpende Chenin Blanc langzaam en gelijkmatig kan rijpen, waardoor een grote aromatische complexiteit ontstaat. De vergisting vindt plaats bij lage temperatuur, waarvan twee derde in roestvrijstalen tanks en één derde in Bourgondische eikenhouten vaten van 228 liter die ouder zijn dan drie jaar. De langzame vergisting loopt bij een deel van de vaten door tot in het voorjaar, waardoor de wijn zijn natuurlijke balans tussen fruit, frisheid en structuur ontwikkelt.

Specificaties

Producent: Tracy & Cie
Wijnnaam: Les Marnes Chenin Blanc
Jaargang: 2024
Land: Frankrijk
Regio: Val de Loire
Appellatie: IGP Val de Loire
Druivenrassen: 100% Chenin Blanc
Type wijn: Witte wijn
Smaakstijl: Rijk, fris en mineraal
Alcoholpercentage: 12,0%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Kurk
Houtrijping: Vergisting voor één derde in gebruikte Bourgondische eikenhouten vaten (228 liter) en twee derde in roestvrijstalen tanks
Serveertemperatuur: 10-12°C
Karafferen: Nee
Bewaarpotentieel: 5-8 jaar
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: 3526510000059