Tenuta San Guido Sassicaia 2022

De Sassicaia 2022 is opnieuw een meesterwerk uit Bolgheri: vol diepte, elegantie en perfecte balans. In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur en een geur die zich langzaam ontvouwt – zwarte bes, pruim, munt, grafiet en een vleugje viooltjes. In de mond combineert hij rijp fruit met zijdezachte tannines en een levendige frisheid die alles in balans houdt. De afdronk is eindeloos, complex en puur finesse – herkenbaar Sassicaia, met die zeldzame mix van kracht en subtiliteit.

Wijn bij sterrengerechten

Sassicaia is een wijn die vraagt om aandacht – en om eten met karakter. Denk aan een klassiek Italiaans diner met tagliata di manzo, geroosterde lamsbout of wild met rozemarijn en knoflook. Ook bij gerijpte kazen of truffelgerechten komt zijn diepte prachtig naar voren. Serveer op 18 °C en decanteer gerust een uur voor het schenken, zodat zijn aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.

Legendarische en iconische wijn uit Bolgheri

De wijngaarden van Sassicaia liggen tussen 100 en 400 meter hoogte, op bodems van kalk, galestro, klei en keien – letterlijk sassi, waaraan de wijn zijn naam dankt. De druiven (Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc) worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst. De vergisting duurt 13 tot 18 dagen, gevolgd door een spontane malolactische gisting en 23 maanden rijping op eiken. Dankzij het koele zeeklimaat van Bolgheri bleef 2022 ondanks de warmte perfect in balans – een jaargang die kracht, elegantie en frisheid verenigt in één iconische wijn.