De Eradus Sticky Mickey Late Harvest Sauvignon Blanc is een geconcentreerde dessertwijn waarin rijke zoetheid en de kenmerkende frisheid van de Awatere Valley prachtig samenkomen. Sappige passievrucht, verse honing en citrus bepalen het aromatische karakter. In de mond is de wijn rijk en rond, met 144 gram restsuiker per liter, maar dankzij de frisse zuren en minerale spanning blijft hij mooi in balans. De afdronk is lang, geconcentreerd en verfijnd, met een heerlijke combinatie van tropisch fruit, honing en citrus.

Smaakprofiel: rijk, zoet en geconcentreerd met passievrucht, honing, citrus, minerale frisheid en een lange, ronde afdronk.

Van crème brûlée tot blauwaderkaas

Sticky Mickey is gemaakt voor uitgesproken zoete en romige combinaties. De frisse citruskant sluit prachtig aan bij lemon meringue pie, terwijl het rijke mondgevoel uitstekend past bij crème brûlée. Ook romige blauwaderkaas vormt door het contrast tussen zout en zoet een heerlijke combinatie. Rond de feestdagen is deze Late Harvest bovendien een verrassende begeleider van rijk gevulde Christmas cake.

Perfect bij: crème brûlée, lemon meringue pie, romige blauwaderkaas, fruitdesserts en Christmas cake.

Koele wijngaard aan de Awatere

De Sauvignon Blanc komt van 25 jaar oude wijnstokken op een smal terras langs de Awatere River. De bodem bestaat uit klei en rivierstenen en het klimaat wordt sterk beïnvloed door de rivier en de nabijgelegen Stille Oceaan. Droge omstandigheden, wind en relatief koele temperaturen zorgen voor een langzame ontwikkeling van de druiven en behoud van frisse zuren. De wijn wordt gevinifieerd in roestvrij staal en Frans eiken en krijgt vier maanden houtrijping. Dat geeft de Late Harvest extra structuur en rondeur zonder zijn frisse, minerale karakter te verliezen.

Specificaties

Producent: Eradus
Wijnnaam: Sticky Mickey Late Harvest Sauvignon Blanc
Jaargang: 2024
Land: Nieuw-Zeeland
Regio: Marlborough, Awatere Valley
Appellatie: Awatere Valley
Druivenrassen: Sauvignon Blanc
Type wijn: Late Harvest / dessertwijn
Smaakstijl: Zoet, fris en geconcentreerd
Alcoholpercentage: 11%
Inhoud: 37,5 cl
Sluiting: Schroefdop
Vinificatie: Roestvrij staal en Frans eiken
Rijping: 4 maanden
Houtrijping: Ja, Frans eiken
Karafferen: Niet nodig
Bewaarpotentieel: n.b.
Allergenen: Sulfiet
EAN: 9421900849277