De Spier Signature Shiraz presenteert zich met een verleidelijke, zwoele aromatische geur die doordrenkt is met rokerigheid, zoet fruit, confiture, een vleugje peperigheid, kersen en pruimen. In de smaak onthult de wijn elegantie, een lichte stevigheid, maar vooral een overvloed aan fruit. Tonen van vanille, bessen, pruimen en peper zorgen voor een aangenaam sap. Deze medium-krachtige, droge rode wijn biedt een gebalanceerde en verfijnde ervaring.

Waar drink je deze wijn bij?

Deze wijn is niet te zwaar en leent zich uitstekend voor combinaties met gegrild rundvlees, kruidige worstjes en belegen kazen.

Meer weten over deze wijn?

Syrah, of zoals ze het in Australië noemen, Shiraz, heeft de afgelopen jaren in Zuid-Afrika veel succes geoogst. Het warme klimaat en de arme bodems zijn perfect voor deze druif, die hier volledig rijp kan worden zonder enige vorm van groenheid. In de Kaap heerst een warm, maar niet overdreven heet klimaat, met goede afkoeling in de middaguren. Dit klimaat vertoont gelijkenissen met dat in de Rhônestreek, waar de Syrah-druif oorspronkelijk vandaan komt. Na het plukken ondergaan de druiven een koude inweking van twee dagen om de wijn een diepe kleur en veel fruit te geven. Tijdens de gisting wordt de wijn regelmatig over de schillen gepompt om hem meer kleur te geven. Ongeveer 20% van de wijn rijpt gedurende 8 tot 10 maanden op houten vaten van Frans eiken, wat bijdraagt aan meer diepgang en complexiteit. De rest van de wijn rijpt op roestvrij staal met staven van Frans eikenhout, waardoor een perfecte balans tussen hout en fruit ontstaat.