Deze Valpolicella Ripasso van Soprasasso staat bekend als het kleine broertje van Amarone. Hij heeft verleidelijke aroma’s van aardbeien, kersen en pruimen, met een subtiel vleugje hazelnoot. De smaak is heerlijk zacht en soepel, met soepele tannines die de wijn rond en toegankelijk maken. Met zijn robijnrode kleur nodigt hij uit tot een ontspannen avond bij het haardvuur of een gezellig diner.

Super bij wild & bbq

Deze Ripasso is top bij een dampende paddenstoelenrisotto of een zacht stoofpotje. Hij houdt ook van een mooi stuk wild zoals hertenbiefstuk, om de smaken extra te laten schitteren. Voor een simpele borrel? Pak wat Italiaanse hapjes, denk aan harde kazen en charcuterie. Schenk ‘m op ongeveer 16-18 graden en geniet van elke slok in goed gezelschap.

Broertje van de Amarone

Deze wijn begint als een klassieke Valpolicella van corvina, corvinone en rondinella. Daarna krijgt hij een smaak-boost als de schillen van Amarone (gemaakt van gedroogde druiven) worden toegevoegd. Zo onstaat die extra rijkdom en geconcentreerde smaak die zo kenmerkend is voor Ripasso. Het resultaat is een heerlijk gelaagde wijn met net dat beetje extra pit en diepgang.