Rombauer Vineyards Napa Valley Cabernet Sauvignon 2021

De Rombauer Cabernet Sauvignon uit Napa Valley is een wijn met klasse en karakter – vol donker fruit, kruidigheid en verfijning. In de geur komen rode bessen, zwarte bes en cassis samen met subtiele tonen van munt, cacao en een vleugje kruidnagel. De smaak is intens maar elegant: rijp fruit, een hint van vanille en fijne, rijpe tannines die zorgen voor een volle, fluwelige structuur. Een wijn met die typische Napa-intensiteit, maar met een verrassend frisse balans.

Perfect bij vlees van de grill

Deze Cabernet vraagt om stevige gerechten met smaak. Denk aan een entrecote met chimichurri, langzaam gegaarde lamsbout of een kruidige beef tajine. Ook bij stoofvlees of oude kazen voelt hij zich helemaal thuis. Serveer rond 17–18 °C en geef hem even tijd in een karaf – dan komen zijn lagen van fruit, kruiden en hout perfect in harmonie.

Rombauer is Napa op z'n best

De Cabernet Sauvignon-druiven (met een vleugje Cabernet Franc en Petit Verdot) komen uit topgebieden als St. Helena, Calistoga, Stags Leap District en Atlas Peak – stuk voor stuk iconische terroirs van Napa Valley. De oogst gebeurde ‘s nachts om de frisheid te bewaren, gevolgd door een zorgvuldige vinificatie met koude inweking en fermentatie deels op vat. Na de zachte persing rijpte de wijn op Franse eiken vaten voor extra diepte en textuur. Het resultaat is een moderne klassieker: rijk, gelaagd en precies wat je verwacht van Rombauer – Napa op z’n best.