De Quinta de Azevedo Alvarinho Escolha laat zich in het glas zien met een lichte citrusgele kleur en een elegante glans. In de neus opent hij expressief met aroma’s van rijpe perzik en abrikoos, aangevuld met subtiele houttonen. In de mond is deze Quinta de Azevedo Alvarinho Escolha fris en levendig, met een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuren en een romige structuur door rijping op de lie. De afdronk is lang, vol en verfijnd, met een mooie diepgang en complexiteit.

Smaakprofiel: droog, fris en complex met tonen van steenfruit, citrus en subtiel hout

Bij verfijnde gerechten

Deze Alvarinho is een uitstekende begeleider van alles wat uit zee komt. Denk aan gegrilde vis, schaal- en schelpdieren of een klassieke cataplana. Ook bij rijstgerechten en iets rijkere visgerechten komt hij prachtig tot zijn recht. Dankzij zijn combinatie van frisheid en romigheid kan hij zowel lichte als iets vollere gerechten aan.

Perfect bij: gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, rijstgerechten, cataplana, verfijnde keuken

Alvarinho met houtrijping

De druiven worden met de hand geoogst en gekoeld voordat ze voorzichtig worden geperst op lage temperatuur. Na een koude bezinking volgt fermentatie in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn zes maanden rijpt op de lie met regelmatige bâtonnage. Een deel van de wijn rijpt op gebruikte Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en een subtiele romigheid. De duurzame teelt en zorgvuldige vinificatie zorgen voor een wijn met diepgang en een duidelijke expressie van het terroir.

Specificaties

Producent: Quinta de Azevedo
Wijnnaam: Alvarinho Escolha
Jaargang: 2024
Land: Portugal
Regio: Vinhos Verdes (Minho)
Appellatie: Vinho Regional Minho
Druivenrassen: 100% Alvarinho
Type wijn: Witte wijn (stil)
Smaakstijl: Fris & complex
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 75cl
Sluiting: kurk
Houtrijping: Ja (±15% op gebruikt Frans eiken, 6 maanden lie-rijping)
Serveertemperatuur: 10-12°C
Karafferen: Nee
Bewaarpotentieel: 3-6 jaar
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: 5601012012088