De Prieuré de Cénac Malbec is een krachtige Cahors met de diepe, stevige stijl die zo kenmerkend is voor Malbec uit zijn Franse thuisbasis. In de geur komen zwarte pruimen en donkere bessen samen met kruiden, subtiele rokerigheid en verfijnde houttonen. De smaak is vol en geconcentreerd, met sappig zwart fruit, frisse zuren en nog jeugdige tannines die voor structuur en grip zorgen. Twaalf maanden rijping op Frans eiken geeft extra diepte en maakt dit een karaktervolle rode wijn die nu al indruk maakt, maar zich ook uitstekend verder kan ontwikkelen.

Smaakprofiel: krachtig, kruidig en gestructureerd met zwarte pruim, donkere bessen, specerijen, subtiele rokerigheid en verfijnd Frans eiken.

Perfect bij steak en wild

Deze stevige Malbec komt het beste tot zijn recht bij gerechten met voldoende smaak en structuur. Een sappige steak of gegrilde eendenborst sluit prachtig aan bij de tannines en het donkere fruit. Ook truffelrisotto, cassoulet en langzaam gegaard wild zijn uitstekende combinaties. Voor een bijzondere afsluiting kun je hem zelfs schenken bij een intense pure chocoladecake.

Perfect bij: gegrilde eendenborst, steak, entrecote, cassoulet, wildstoof, truffelrisotto en pure chocolade.

Malbec terug naar zijn oorsprong

Na zijn succes met Malbec in Argentinië keerde de in Bordeaux geboren Hervé Joyaux Fabre terug naar Frankrijk en investeerde hij samen met zijn vrouw Diane in wijngaarden bij Cénac in Cahors, de historische bakermat van Malbec. De wijngaarden liggen op de Causses, kalkstenen plateaus op bijna 300 meter hoogte. De kalkrijke ondergrond is bedekt met klei die rijk is aan ijzer en mangaan. Mediterrane invloeden worden hier gecombineerd met een gematigder continentaal klimaat. De wijn vergist met inheemse gisten en rijpt vervolgens 12 maanden op Frans eiken, waardoor het krachtige karakter van Cahors wordt gecombineerd met verfijning en complexiteit.

Specificaties

Producent: Prieuré de Cénac / Vignobles Saint Didier Parnac
Wijnnaam: Prieuré de Cénac Malbec
Jaargang: 2022
Land: Frankrijk
Regio: Cahors
Appellatie: Cahors AOC
Druivenrassen: Malbec
Type wijn: Rode wijn
Smaakstijl: Krachtig, kruidig en vol
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Kurk
Vinificatie: Vergisting met inheemse gisten
Houtrijping: 12 maanden Frans eiken
Serveertemperatuur: 18°C
Karafferen: Aanbevolen, circa 30-60 minuten
Bewaarpotentieel: Tot circa 2032
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: 3374620000977