Podere Forte Rocca d'Orcia Villaggio 2023

Deze biologische Rocca d'Orcia Villaggio is afkomstig van jongere wijngaarden van het Toscaanse TOP-wijnhuis Podere Forte. De wijn is biologisch-biodynamisch, handmatig geoogst en houtgerijpt. Hij heeft een typische sangiovese-geur van kersen, balsamico, rozen en thijm aangevuld met tonen van cederhout en specerijen zoals kruidnagel. De wijn is vol en sappig van smaak met een knapperige frisheid, aangename tannines en een aanhoudende afdronk.

Lekker bij Toscaanse gerechten, pappardelle met ragù en een klassieke bistecca Fiorentina.

Deze Villaggio is gemaakt van 100% sangiovese-druiven die afkomstig zijn van de jongere wijngaarden van Podere Forte. De wijngaarden liggen in het zuidwesten van Toscane op 320-480 meter boven zeeniveau en de bodem bestaat uit leisteen en veel klei. De biologisch en biodynamisch geteelde druiven worden handmatig geoogst en in kleine kratjes van 15 kg vervoerd om beschadiging te voorkomen. Daarna volgt een zorgvuldige selectie, zodat alleen de beste trossen doorgaan naar de kelder. De wijn wordt dankzij de druifeigen gist spontaan vergist. Vervolgens rust de wijn 14 tot 16 maanden in Frans eikenhouten vaten en rijpt hij nog eens 6 tot 8 maanden in de fles alvorens deze op de markt wordt gebracht.