De Barolo Vignarionda 2021 van Luigi Pira is een ware krachtpatser met finesse. Deze topcru uit Serralunga d’Alba schittert in het glas met een diepe granaatrode kleur. In de neus ruik je een gelaagd boeket van bosvruchten, zoet tabak en balsamico-tonen – complex, elegant en intrigerend. In de mond is hij robuust en krachtig, maar tegelijk verfijnd en zijdezacht. De afdronk is eindeloos, met mooie tannines en een heerlijke balans tussen structuur en souplesse.

De koning van de wijnen vraagt om grootse gerechten

Deze Barolo is perfect voor een culinair diner. Denk aan wild, ossenhaas met truffeljus, stoofgerechten of een klassiek Italiaanse brasato al Barolo. Ook heerlijk met gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano of een rijke risotto met paddenstoelen. Schenk ‘m in een ruim glas op 18 °C en geef de wijn wat tijd in een karaf om helemaal open te bloeien.

Vignarionda: de Grand Cru van Serralunga

De druiven komen van een zuidwestelijk georiënteerd perceel van slechts 1 hectare in het beroemde MGA Vignarionda, aangeplant in 1994. De ondergrond van kalk en klei geeft deze wijn zijn gespierde structuur en lange levensduur. De fermentatie gebeurt in roestvrij staal, gevolgd door 24 maanden rijping: eerst een jaar in Franse barriques, daarna nog een jaar in grote Slavonische houten vaten. Het resultaat? Een Barolo voor de echte liefhebber, met bewaarpotentieel tot ver na 2040.