Paradiso Posta Piana Negroamaro 2021

De Paradiso Posta Piana Negroamaro heeft een robijnrode kleur die onmiddellijk uitnodigt. In de neus komen aroma’s van kersen en aardbeien naar voren, met een subtiele kruidigheid. De smaak is sappig en levendig, met frisse tonen van rijpe aardbeien en kersen die het geheel verfrissen. Deze wijn heeft een mooie balans en een aangename afdronk.

De perfecte match voor een borrelplank

Deze Negroamaro is ideaal bij gerijpte kazen, die de rijke smaken van de wijn mooi aanvullen. Ook past hij uitstekend bij een sappige rosbief of gekruide rollades uit de oven. De frisse fruittonen maken hem ook heerlijk bij een borrel met een selectie van charcuterie. Serveer hem op een gemiddelde temperatuur voor het beste resultaat.

Een fruitig karakter en rijke smaak

Na de oogst worden de druiven ontsteeld en ondergaan ze een gecontroleerde vergisting in RVS tanks bij 25 tot 28 graden Celsius gedurende 10 dagen. Een deel van de druiven krijgt een schilweking op lagere temperatuur om de fruitigheid te behouden. Na de vergisting rijpt een deel van de wijn een jaar in barriques, terwijl de rest in RVS tanks blijft. Voor de verkoop krijgt de wijn nog twee maanden flesrijping.