Chateau Musar 2010 heeft een diepe granaatrode kleur en geurt verleidelijk naar rozijnen, cederhout, pruimen en een snufje kaneel. In de mond proef je warme tonen van vijgen, gedroogde kruiden en een subtiele hartigheid, aangevuld met elegante zuren en een lange, droge afdronk. De wijn voelt rijk en geconcentreerd, maar blijft opvallend verfijnd en fris.

Matcht met wild en stoofgerechten

Deze krachtige en complexe wijn verdient een gerecht met karakter: denk aan wildgerechten, gestoofde lamsschouder of een rijke tajine met vijgen en specerijen. Ook bij een bord charcuterie of oude kazen komt hij mooi tot z’n recht. Serveer eventueel licht gekoeld om de frisheid te accentueren.

Hittegolf en lage opbrengst

2010 begon veelbelovend, maar een ongekende hittegolf van 23 dagen met temperaturen tot 48,5°C zette alles op z’n kop. De druiven droogden in, vooral de Cabernet Sauvignon werd zwaar getroffen. Toch wist Musar met zorgvuldige vinificatie (lager gisttemperaturen, natuurlijke gisten, Nevers eiken) een expressieve wijn te maken met uitgesproken fruit en fijne kruiden. Een wijn met een vleugje zigeunerziel, aldus Jancis Robinson.